Una tapa sencilla que admite multitud de variantes... con jamón serrano, picadillo, verduras... de cualquier modo es deliciosa.
Ingredientes:
500 gr. de champiñón
150 gr. gambas peladas
2 dientes de ajo
1 poco de vino blanco
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Limón
Limón
Conviene elegir para esta preparación unos champiñones grandecicos para que podamos rellenar sin problemas y por supuesto elegirlos bien blancos y cerrados.
Cortar la parte terrosa a los champiñones, separar los sombreros y lavarlos bien, secarlos con papel de cocina y untarlos con el limón para que no ennegrezcan.
Escurrirlos y picar los pedúnculos, las gambas los ajos muy menudos y reservar.
Salar los champiñones por dentro y rellenarlos con la farsa preparada a la que añadiremos la picada de perejil con aceite.
Colocar los champiñones en una bandeja de horno y regar con el aceite y el vino blanco de forma uniforme.
Hornearlos a potencia medio-fuerte durante 15-20 minutos o hasta que los veamos hechos, dependerá del tamaño.
Podemos sustituir el horno por la plancha, en ese caso recomendaria ponerlos primero boca a bajo sin el relleno (que en este caso convendría haber pasado un poco por la sartén) y luego darles la vuelta para que terminen de hacerse.
Servir bien calientes.
Hola preciosa!!!!
ResponderEliminarYa veo que te has animado, con las cositas ricas que haces...era una pena dejarlas perder...me alegro muchísimo y por supuesto vendré a menudo para deleitarme con tu cocina!!!!