Siempre hago las almejas al modo tradicional y tenía curiosidad por adaptarlas a la thermomix ási que aqui va el resultado ...
Ingredientes:
500 gr. de almejas
50 gr. aceite de oliva
50 gr. cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
100 gr. vino blanco o cava
Pizca de colorante (opcional)
Perejil picado
* En mi caso perejil picado con la themomix , preparo varios tarros de cristal que conservo con un poco de aceite en el congelador y voy sacando según necesito).
Con un pequeño paso a paso:
Poner en remojo las almejas con agua y sal para que suelten las impurezas. Aclarar las almejas y reservar en el cestillo.
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y dar un par de golpes de turbo, bajar los restos con la espatula y añadir el aceite, programar 5 minutos Varoma velocidad 2.
Cuando termine el tiempo programado añadir la harina y programar dos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. 
Añadir el resto de los ingredientes e introducir el cestillo con las almejas, tapar y programar velocidad 1, Tª Varoma unos 12-15 minutos (parar y remover un par de veces el cestillo con la espatula) hasta que se abran.
Yo al final las he volcado en el vaso y las he puesto medio minuto con giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se mezclen bien con la salsa.
Y aqui la prueba del delito... aunque en la foto no se aprecia apenas la salsa queda ligada... un peligro para mojar pan.
Hola Soriana, soy amaia71 de MR. Me encantan tus recetas. He visitado tu blog y es de lo mejorcito (junto con el de cane). Me lo pongo en favoritos. En esta receta de almejas ¿no pensaste en ponerlas en el varoma? Un besito.
ResponderEliminarHola Amaia:) encantada de leerte... gracias por tu comentario me halagas... sobre las almejas alguna vez las he hecho en el varoma pero en el vaso hago a la vez algo y estas le van a acompañar (alubias o cardo generalmente)sino me parece mucho más comodo en el cestillo, me da pereza sacar el varoma.
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