Abrimos los mejillones en una cazuela en la que habremos puesto un trozo entero de cebolla, una hoja de laurel y dos dientes de ajo enteros.
Mientras tanto ponemos en una sarten cebolla y ajo bien pochados, un poco de pimiento (opcional) y una cucharadita de harina para que espese un poquito.
Se le añade tomate maduro o un buen tomate envasado y se sofrie lentamente añadiendo parte del caldo de los propios mejillones y vino blanco.
Se rectifica de sal... justo al final se añaden un toque de cayena en polvo o una guindilla entera (que luego retiraremos para evitar sorpresas desagradables).
Servimos bien calientes rellenando las conchas con la salsa.
La ensaladilla, mi hijo se la agencia...pero éstos mejillones se los pide mi filliña. Le encantan los productos marinos, pero que no sea pescado ja,ja,ja,
ResponderEliminarGracias con mucho retraso upssss
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