viernes, 22 de octubre de 2010

GALLETAS DE LAVANDA Y LIMÓN

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Galletas de lavanda y limón

Me ha dado por las galletas... sobre todo por publicar las que tenía pendientes.
Las de hoy sencillas y deliciosas, un pequeño capricho para una tarde de otoño.


Ingredientes:


250 gramos de harina
150 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
6 gramos de bicarbonato
2 huevos
20 gramos de leche,
1 cucharadia de postre de flor de lavanda seca
Ralladura de limón
Una pizca de sal

* Podemos encontrar la flor seca de lavanda en herboristerías o recolectarla nosotros mismos. Lo haremos cuando la flor esté abierta, desecándolas en un lugar seco y alejado de la luz. Vigilad en todo caso que no hayan estado en contacto con pesticidas.


Duo galletas lavanda

Preparación:
  • Dejar que la mantequilla atempere hasta tenerla a punto de pomada.
  • Mezclar en un cuenco la harina previamente tamizada, el azúcar, el bicarbonato y la pizca de sal. Reservar.
  • Batir los huevos e incorporar la leche y unir esta mezcla en el cuenco de la harina.
    En thermomix: colocar en el vaso los ingredientes secos, programar velocidad 3 sin tiempo e ir incoporando los huevos de uno en uno y la leche hasta que queden integrados.
  • Poner las flores de lavanda y la ralladura de limón.
  • La masa es mas bien blanda, ponerla en la nevera durante almenos una hora para que coja cuerpo.
  • Precalentar el horno a 175º C y preparar la bandeja con papel de horno o silpat.
  • Con una cuchara de postre ir cogiendo montoncitos de masa y depositarlos en la bandeja dejando espacio entre ellos para que no se peguen cuando crezcan en el horno.
  • Hornear hasta que se doren aproximadamente unos 10 minutos.

Detalle galletas lavanda

Son una galletas muy suaves con un sutil aroma a lavanda, crujientes en el exterior pero tiernas por dentro.

Fuente: Velsid de Gastronomía & Cia

 


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47 comentarios:

  1. Ya me veo por el jardin de la finca, "arrancando" lavanda a diestro y siniestro, jaja. ¡¡que buenas!

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  2. No he probado nunca, algo aromatizado con lavanda.
    Y estas galletas se ven muy apetecibles.
    Un abrazo

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  3. Tengo lavanda en mi jardín, mañana a por ellas y a secarlas, veremos si gustan las galletas. Un abrazo de OLI DE ENTREBARRANCOS

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  4. Madre mia , que ricuraaa, me llevo media docena. un beso.

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  5. tienen pinta de estar deliciosas!!!
    besitos.

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  6. hasta aquí parece que llega el olor que tienen que desprender .....

    Un abrazo

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  7. Ay... no puedo ver estas cosas a estas horas, que entran antojos!!!
    Lo cierto es que yo tampoco he probado nunca algo con lavanda, pero la combinación con el limón debe ser deliciosa y así pequeñitas, para comértelas de un bocado... Una pinta estupenda!
    Un abrazo.

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  8. Hace tiempo que tengo ganas de hacer galletas con aroma a lavanda, tienen que ser una pequeña delicia de sabor delicado :) Te robo un par mientras consigo hacerme con unas flores!

    Un abrazo

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  9. Pues sigue con esta costumbre jajaja que a mi me encantan las galletas jajaja. Un besazo.

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  10. Qué galletas tan "peligrosas", jejeje. ¿A que no puedes comer sólo una?.
    Besotes, guapísima.

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  11. Que ricas estas galletitas, tienen que tener un aroma fantástico. Lo copio, un besote y buen fin de semana.

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  12. Las quiero hacer desde hace un montón de tiempo pero no veo el momento.Sé que no tendré fuerza de voluntad y comeré una o luego otra y luego otra...así hasta que se acaben.
    Un abrazo,
    Marçia José.

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  13. Raquel, deben estar buenísimas, ¡qué peligro!
    Un besote, que disfrutes de un buen fin de semana.

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  14. que saborcito mas original,no me lo imagino

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  15. Raquel he visto la entrada de las galletas y he dicho, ¿limón y lavanda? eso tiene que estar de vicio y me imagino el aroma que tendrías en la cocina...ummmm.

    Besos

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  16. Antes de que acabara el verano, me dediqué a recoger lavanda de los arbustos silvestres que hay sembrados por donde yo vivo. El resultado: un generoso frasquito lleno de lavanda para cocinar con ella dulces tan ricos como tus galletas.

    Un saludo.

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  17. Guapa te han quedado de lujo! A mi me encanta usar la lavanda en la cocina le da un aroma único a los platos. La combinación con el limón es ideal! un besito

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  18. Nunca he usado la lavanda en la cocina pero si tu dices que está rica te creo a pies juntillas. Me las apunto para hacerlas pronto, un besazo.

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  19. que ricas estas galletitas, yo hice un sorbete de fresas aromatizado con lavanda y nos encanto el toque que le daba.
    Un besote

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  20. Estas galletas son geniales, las probaré en casa, tengo lavanda recolectada y la voy a utilizar para ellas!

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  21. Que ganitas tengo de probar estas galletas las tengo pendientes pues me llamaron mucho la atención me comia una ahora mismo.
    Besos

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  22. Tengo ganas de probar estas galletas, pero sólo he podido encontrar flores de malva, en cuanto localice la lavanda estoy con ellas.
    Saludos

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  23. Nunca he tomado galletas con lavanda, pero seguro que están deliciosas.
    Un abrazo.

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  24. Con lavanda! que delicia de sabor tendrán! suaves y esponjosas son unos bocaditos de cielo!
    Muchos besos

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  25. Siempre que veo nuevas recetas de galletas las copio y luego las hago, y estas no van a ser menos, porque solo con verlas me las imagino.

    Besitosss

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  26. Qué originales....el sabor tiene que ser genial!
    Un besote!

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  27. Parece que me has leído el pensamiento, te iba a preguntar donde comprar las flores de lavanda pero ya me lo has solucionado. Gracias.
    Últimamente yo también estoy muy galletera. no me canso de innovar y probar y probar. Es algo genial.
    Tus galletitas anotada, verás que pronto las hago.

    Besos.

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  28. Raquel,gracias poe agregarme a Facebook y ahora estoy en tu blog,por cierto me ha encantado y me quedo en tu cocina y en tus seguidores.
    Tu receta de galletas una delicia,tengo que probarla,se ven deliciosas,
    si lo deseas quedás invitada a pasar por mi blog,
    un besito enorme.

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  29. Wapa!! Yo también estoy contenta de volver, eso significa que el tiempo trae sosiego, y el sosiego me permite también venir con calma a tu cocina y disfrutar de tus cosas, mandar unas palabras de Tenerife a Soria y ver que llegan de Soria a Tenerife, y que parezca que nos estamos tomando un café en la misma mesa. :-)
    Un abrazo grande grande... y qué ricas tus galletas!! Tengo lavanda y un montón más de cosas esperando a ser usadas. Por cierto, bonitas fotos!!

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  30. Hola Raquel. Me alegro verte de nuevo aunque sea a través del blog.
    Estas galletas deben estar deliciosas con ese sabor a lavanda. Acompañando a un café son el complemento ideal en una tarde otoñal.
    Preciosas las fotos.

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  31. Lavanda y limón!. Trato de imaginar el aroma que invadirá la cocina al hornearlas.

    Besitos.

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  32. Tienes un pedazo blog!!!! me encantan estas galletas ummhhhh....
    Ya tienes una seguidora mas ;)
    Un besito!

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  33. Menudo recetón has hecho esta vez, estas galleticas tienen que estar de vicio y con un aroma seguro formidable.
    Besicos.

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  34. Hola guapísima! como he estado muchos días desconectada, he estado poniéndome al día de tus entradas, y tanto las galletas del otro día como éstas me parecen deliciosas, y sobre todo las fotos, una preciosidad.

    Enhorabuena! voy a tomar nota de las recetas porque me han encantado!

    un besazo, preciosa!

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  35. Qué ricas, pero qué ricas tienen que estar.
    Te tomo prestada la receta, que me encanta hacer (y comer) galletas.
    Un beso.

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  36. Hola Raquel, que ricas!! ésta semana pensaba ponerme con mis hijas una tarde hacer galletas, si encuentro lavanda serán éstas las que hagamos. Te han quedado preciosas!!
    besos

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  37. Raquel, se ven super buenas...ahora me comia unas cuantas
    besos

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  38. Hola Raquel,

    Me encanta la pinta que tienen esas galletitas. Y la verdad es que lavanda me tiene muy intrigada. Desde hace un par de meses compré lavanda seca porque quería probarla en algún postre y todavía no lo he hecho. Estas galletas desde luego se ven deliciosas. Ahora mismo me llevaba unas cuantas para desayunar mañana.

    Un besito,

    Sacer

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  39. Pero que pinta más estupenda tienen estas galletas, gracias por la información de la lavanda. Ya estaba yo pensando a donde iba a tener que ir por ella :D
    Besos!

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  40. Me parece que estas galletas tienen que estar riquisimas!!las fotos se ven deliciosas...un besito guapa

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  41. Pero que constancia en vuestros comentarios SOIS LO MEJOR DE LOS MEJOR con mayúsculas bien grandes... me siento culpable por tanta inactividad.. voy intentar ser algo mas constante.
    GRACIASSSSSSSSSSSSS

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  42. SOR-I-ANA ahora lo he visto joooooooooo se me había pasado jaja
    Besicos

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  43. Uhnnmmmmmmmmmmmmmmm solo de pensar en el aroma que inundara toda la casa a lavanda ya me gusta, hasta casi puedo imaginar que sabor tienen, .

    Besos.

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  44. Gracias Tina... son suaves y deliciosas:)

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  45. que pinta, justo hoy hablaba en casa de ir a buscar lavanda... que ni pintado!
    un beso

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  46. ¿Las hiciste Cristina? no tengo perdón acabo de ver tu comentario... me paso por tu blog.
    Bss

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Muchas gracias por compartir vuestro tiempo conmigo.
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