BIZCOCHO DE NARANJA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

La verdad es que iba a tiro fijo como se suele decir porque Mongeta me la había recomendado y aún así me ha sorprendido muy gratamente.
Os recomiendo que pincheis el enlace a su receta... ofrece una presentación con cobertura de chocolate y crocanti envidiable.

Mi hijo se lanzó a la bandeja pensando que las "cositas" eran de chocolate y cuando ya iba por el segundo trozo no le importó nada que fueran semillas de amapola... ababoles decía mi madre, quien me iba a decir que iba a comer ababoles jaja... pero que no quedó ni una miga.
Incluso bromeamos con el toque crujiente de las semillas diciendo que darían el pego si ofreciesemos "bizcocho de hormigas" aunque mejor no nombrarlas hasta asegurarnos de que a todo el mundo le ha gustado no sea que el diablo enrede.

Ingredientes:

40 gr. de semillas de amapola
185 cc de leche tíbia
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
185 gr. de mantequilla pomada
3 huevos
1 sobre de levadura
piel rallada de 1 naranja
esencia de naranja

Preparación:

• Calentar ligeramente la leche y dejar las semillas de amapola en infusión, al menos 15 minutos.
• Batir el azúcar con la mantequilla, hasta que quede cremoso.
• Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición
• Añadir la leche con las semillas, la piel de naranja y la esencia y mezclar bien.
• Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla anterior.
• Engrasar un molde de unos 22 cm. y cocerlo a horno medio (180º C) durante unos 30 minutos y decorar al gusto.

Preparación con t

• Calentar ligeramente la leche y dejar las semillas de amapola en infusión, al menos 15 minutos.
• Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad. 3.5 y temperatura 37º y otros 3 minutos sin temperatura para que esponjen.
• Incorporar la mantequilla en pomada.
• Añadir la leche con las semillas, la piel de naranja y la esencia y mezclar bien, removiendo unos segundos en velocidad 5.
• Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla anterior mezclando en velocidad 5-6 unos segundos.
• Engrasar un molde de unos 22 cm. y cocerlo a horno medio (180º C) durante unos 30 minutos y decorar al gusto.

Receta de Mongeta, forera de MR procedente como ella explica de una recopilación de pasteles editada por Blume, con título original "Fast Cakes"hermomix:

FOCACCIA CON OLIVAS Y CEBOLLA

Que cosa mas rica la Focaccia de Missis al ajo y romero que ya puse en otro post ... esta vez y para no repetirme en demasia le añadí olivas negras y cebolla; así que el nombre correcto que me he permitido abreviar sería Focaccia al ajo, romero, olivas negras y cebolla; demasiado rimbombante sin duda para un pan rústico que destaca por sus sabores sencillos.

TARTA DE QUESO EXPRESS

Una receta bien sencilla que no necesita horno, la puso Pmf en MR.
Pulsar aquí para ver la original.

Ingredientes:

Bizcochos tipo soletilla, yo puse sobaos remojados en leche con un chorro de coñac.

3 huevos

2 sobres de cuajada

8 quesitos en porciones (me quede sin ellos y puse una mezcla de quesos, unos 200 gr.)

200 gr. de azúcar (yo un poquito menos)

1/2 litro de leche

Preparación con thermomix:

• Forrar un molde con film transparente y poner sobre el los bizcochos que servirán de base. 
• Poner todo junto en el vaso 7 minutos, vel 4 temp. 90 , se puede poner sobre un molde con caramelo o sobre base de bizcocho o galletas. 
• Cuando está frio dar la vuelta sobre una bandeja y otra vuelta para que la base quede en su sitio... adornar y servir.

Preparación tradicional:

• Mezclar todos los ingredientes reservando los sobres de cuajada con un poco de leche en una cazuela. 
• Removemos hasta que se funda el queso y empieze a hervir, en ese momento añadimos la cuajada disuelta en la leche reservada y le damos unos minutos mas sin dejar de remover. 
• Es una crema bastante espesa y si no removemos energicamente fregaremos energicamente el fondo de la cazuela ¿vale? jaja... el resto igual que en thermomix.

FLOR DE ENSALADILLA RUSA

Esto mas que una receta es una sugerencia de presentación, me pareció muy original cuando la ví en el blog de Sylya, la original era con una ensalada de patata pero preferí adaptarla a la típica-tópica ensaladilla rusa... creo que hay tantas recetas de ensaladilla como de tortilla de patata asi que antes de meternos en un berenjenal mejor que cada uno haga la suya.

Mi gusto... bien de patata, huevo y atún en aceite.. justo al contrario que a mi marido asi que a lo dicho; cada uno a su manera con unas patatas fritas y un poco de imaginación.

Fresca, congelada, al modo tradicional o en thermomix... el caso es que cuando lleguemos a la mesa con esta presentación (bueno con esta idea de presentación que es claramente mejorable) lo de menos será el relleno.