La idea es del bar Visconti en Tarazona (Zaragoza)
Llevan una rebanada de buen pan tostado con aceite sobre la que pondremos primero el bacon ( o el ingrediente elegido chorizo, longaniza, verduras, queso) despues de darle vuelta y vuelta en la sarten menos si es de queso.
Freimos un huevo frito de codorniz y lo colocamos encima.
Al final se riega ligeramente con la salsa, que lleva tomate frito, unas gotas de salsa de soja y de de vinagre de módena y opcionalmente un toque de tabasco.
