BIZCOCHO DE NARANJA CON SEMILLAS DE AMAPOLA

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La verdad es que iba a tiro fijo como se suele decir porque Mongeta me la había recomendado y aún así me ha sorprendido muy gratamente.
Os recomiendo que pincheis el enlace a su receta... ofrece una presentación con cobertura de chocolate y crocanti envidiable.

Mi hijo se lanzó a la bandeja pensando que las "cositas" eran de chocolate y cuando ya iba por el segundo trozo no le importó nada que fueran semillas de amapola... ababoles decía mi madre, quien me iba a decir que iba a comer ababoles jaja... pero que no quedó ni una miga.
Incluso bromeamos con el toque crujiente de las semillas diciendo que darían el pego si ofreciesemos "bizcocho de hormigas" aunque mejor no nombrarlas hasta asegurarnos de que a todo el mundo le ha gustado no sea que el diablo enrede.

Ingredientes:

40 gr. de semillas de amapola
185 cc de leche tíbia
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
185 gr. de mantequilla pomada
3 huevos
1 sobre de levadura
piel rallada de 1 naranja
esencia de naranja

Preparación:

• Calentar ligeramente la leche y dejar las semillas de amapola en infusión, al menos 15 minutos.
• Batir el azúcar con la mantequilla, hasta que quede cremoso.
• Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición
• Añadir la leche con las semillas, la piel de naranja y la esencia y mezclar bien.
• Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla anterior.
• Engrasar un molde de unos 22 cm. y cocerlo a horno medio (180º C) durante unos 30 minutos y decorar al gusto.

Preparación con t

• Calentar ligeramente la leche y dejar las semillas de amapola en infusión, al menos 15 minutos.
• Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad. 3.5 y temperatura 37º y otros 3 minutos sin temperatura para que esponjen.
• Incorporar la mantequilla en pomada.
• Añadir la leche con las semillas, la piel de naranja y la esencia y mezclar bien, removiendo unos segundos en velocidad 5.
• Tamizar la harina y la levadura e incorporarla a la mezcla anterior mezclando en velocidad 5-6 unos segundos.
• Engrasar un molde de unos 22 cm. y cocerlo a horno medio (180º C) durante unos 30 minutos y decorar al gusto.

Receta de Mongeta, forera de MR procedente como ella explica de una recopilación de pasteles editada por Blume, con título original "Fast Cakes"hermomix: