TARTA DE QUESO

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¿A quien le apetece tarta de queso?

Llega el fin de semana, seguro que hay ocasión de compartir un capricho culinario... este de Daro -que sugiere nombre masculino pero esconde a una gran cocinera- no puede ser más fácil, la preparación en todas las versiones, con o sin maquinitas para que nadie tenga excusa:)
La he horneado en Fussion Cook (desde que vi la de Alicia estaba deseando copiarla), el resultado espectacular nunca había visto una tarta tan alta y tan rica.

Ingredientes:
1/2 kgr. de requesón (yo una tarrina philadelfia y otra de mascarpone)
3 huevos
2 yogures naturales
2 envases de yogur llenos de leche
2 envases de yogur llenos de harina
2 envases de yogur llenos de azúcar
1 sobre de levadura Royal
Podemos reducir los ingredientes a la mitad sin ningún problema.

Preparación tradicional:
Se bate todo junto y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.


Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, en thermomix un minuto en velocidad 4.

Horneado tradicional:
El horno estará precalentado a 200º, para bajarlo después a 180º y dependiendo del horno tardaremos entorno a mediar hora.
Pincharemos en el centro con un palillom si sale limpio estará en su punto.
Hay que tener en cuenta que adquiere su consitencia final cuando enfría por eso no tendremos prisa en desmoldarla.

Horneado en la olla Fussion Cook:
Engrasar la cubeta y verter la mezcla... el nuevo modelo tiene una cubeta antiadherente pero si no lo tenemos como es el caso, podemos poner en la base una lámina de silicona (cortada a la medida) o colocar papel de hornear así evitaremos que se pegue al fondo y quedará menos tostado.
Cerrar la olla, con la valvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 30 minutos, y dejar 10 minutos en mantenimiento (en este punto yo la vi muy cruda y deje otros 10 minutos mas).
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe.
Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y a su vez a la fuente donde la vayamos a servir.
Así nos queda la parte con reborde encima para poder rellenar.
Se puede comer tal cual o ponerle una cobertura de mermelada de arándanos.




Fuente: Receta de Daro (Tomarecetas) adaptada a la FC por Alicia, Recetario Canecositas .

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