Tenía muchísimas ganas de hacer estas galletas, las popularizó Maktub y son de Nancy Bagget (The International Chocolate Cookbook) que las llamó Chocolate Crinkles Cookies (Black and Whites) que viene a decir algo así como galletas de chocolate craquelado o galletas negro y blanco.
Ingredientes:
250 gr chocolate negro
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos
210 gr de harina normal
½ cda. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cda. café de vainilla en polvo (2
azúcar glass
Ingredientes:
250 gr chocolate negro
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos
210 gr de harina normal
½ cda. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cda. café de vainilla en polvo (2
azúcar glass
Preparación:
Entre parentesis modus operandi en thermomix;-)
- Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla.
- Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido (Mariposa 6 minutos a vel 3).
- Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla (poner unos segundos a velocidad 3) .
- Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. (Quitar las mariposa y añadir los ingredientes tamizados y mezclar 2 o 3 veces llevando le mando al 3 ½ hasta que quede una masa homogénea )
- Poner en el frigo durante 1 hora.
Forma pequeña bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno (sobre papel parafinado o lamina de silicona) algo separadas. - Precalentar el horno a 170º C y hornar durante 10 minutos hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
Yo las dejé unos minutos mas pero hay que tener en cuenta que adquieren su consistencia final una vez frías fuera del horno, la gracia es que queden blandas en el interior.
Salen unas tres docenas, la recomendación de la autora comerlas el mismo dia que se hornean... eso no es ninguuuuuuuuun problema ¿no? jaja bueno en serio en un recipiente hermético se conservan bien unos días asi que probadlas porque están buenísimas y es una estupenda idea para regalar en estas fechas.
 que las ...){kind=link}
Hola Raquel. Estas galleta tienen que estar de fábula. pero en cuestión de repostería no me meto mucho, solo bizcochos, pero algún día quizás me anime.
ResponderEliminarSaludos
Raquel guapísima que galletas mas ricas nos presentas hoy son verdaderamente deliciosas. Los niños estaran encantados con ellas pues parecen un bombon.
ResponderEliminarBesos
Animate Juan de verdad que estas galleticas son lo mas sencillo del mundo mira que yo soy de salado y ahora cada vez me apetecen mas estas cosicas faciles y agradecidas.
ResponderEliminarDolors ellos encantados de trastear por la cocina ya sabes chocolate hay que sacar el doble del que pide la receta jaja
Raquel....que buenas!, creo que son las que mas me gustan de todas las cosas que he hecho ( bueno las trufas esas que te recomendé..tb) es un no parar....
ResponderEliminarMi hija el otro día me decia que hacia mucho que no las hacia jejeje. Cuidate bonita, besos.
Buenos días Raquel.
ResponderEliminarEsta receta la tengo en "pendientes" desde hace mucho pero no veo momento. Necesito tener algún encuentro con amigos para no comérmelas yo sola.Todo se andará....
Me ha encantado el "modus operandi", me facilita el proceso.
Un besuco,
María José.
Mira que les tengo ganas yo a estas galletas, y luego se me olvidan, porque, como tu, soy más de salado; pero me animaré a hacerlas ahora que viene mi chico de Alemania a pasar estas fiestas, que es muy chocolatero.
ResponderEliminarFELICES NAVIDADES GUAPETONA
Hola prima ...hacia dias que no te veia ....
ResponderEliminarya veo que estás tan guapa como siempre
le tengo unas ganas a esas galletitas ....
Yo las tengo pendientes desde hace muuuuuucho. A ver si un día me pongo. ¿Tan buenas están? :-) Seguro que sí. Se ven espléndidas.
ResponderEliminarUn besote.
las tengo recientes pero no por ello me da menos envidia ver las tuyas.
ResponderEliminarun beso enorme
Carmina tu tienes parte de culpa en las galletas un día me dijiste que buenas y yo de cabeza jaja;-)
ResponderEliminarAy Maria Jose que aun no me he recuperado de la visita a tu blog... siempre puedes regalar ¿no? ;-)
Raqui :) sigo siendo de salado pero a nadie le amarga un dulce como dice el refrán... te deseo lo mejor en estas fechas, besos.
Anda otra de la familia.. como a Raqui te deseo lo mejor a ti además año nuevo vida nueva y gracias ;-)
Maria estaban ricas ricas... sobre todo si te va el chocolate aunque parte fueron para unos regalicos y mis enanos no me dejaron mucho margen ufffff menos mal jaja.
Hola Ana encantada de saludarte, voy a verlas ahora mismo ¿que ricas verdad?
Raquel, te han quedado preciosas. Yo quiero hacerlas para estos días, a ver si tengo tiempo de hacer todo lo que quiero
ResponderEliminarHola Ana dicho tiempo ¿verdad? es mejor no plantearselo y hasta donde lleguemos... besos.
ResponderEliminarHola Raquel te han quedado de cine, vamos que yo las he visto y me han dicho: haznos, haznos, a si que tendré que hacerlas caso, por que sino luego me remordera la conciencia, besitos y hasta pronto.
ResponderEliminarHola Raquel, encantadísima de recibir tu visita a Pan y Varios. Siempre es un placer conocer nuevas amigas y a la vista de lo poco que me ha dado tiempo de ver, tus recetas van a tener mucho éxito en mi casa.
ResponderEliminarYo también te pondré en mi lista de blogs amigos con tu permiso.
Comentarte que estas galletas son de las favoritas en mi casa y con mis amigos, yo las he publicado con el nombre de Crinkles y desde luego son una maravilla.
También me ha encantado por su originalidad y presentación tu contribución al HEMC de los canelones de tortilla... superoriginales.
En fín, te repito que es un placer conocerte y te mando un beso desde Mallorca.
¿Estan ricas eh? de las mejorcitas que he probado, divinas, y tus fotos lo dicen todo!!
ResponderEliminarPepa hazles caso que se hacen rapidico aunque mas rapido desaparecen.
ResponderEliminarAdi:) es un placer que me incluyas en tu lista recibo ese beso que estará menos frío que los que yo te envío.
Alicia... nos hemos cruzado, de tu cocina vengo de copietear con gusto tus galletas de nuez;-)
Raquel que galletas tan preciosas...saludos
ResponderEliminarRaquel, vaya pinta más buena tienen esas galletas!!! ahora me tomaba algunas para el cafetito uuuuuuummmmmmmm
ResponderEliminarTengo que animarme a hacer galletas pues éstas se ven buenísimas,,, a ver si me animo. un abrazo y feliz navidad....
ResponderEliminarMesa para 4... animate que estan muy ricas.
ResponderEliminarMandragora toma las que quieras que estas no se acaban;-)
De las mejorcicas que he probado Bárbara
, ya me contarás.
me dan ganas de hacer estas galletitas, y segun dices pueden aguantar unas días verdad? es que las quiero hacer unos dias antes de las fiestas. un besito y Feliz Navidad.
ResponderEliminarBarbara la autora recomienda comerlas cuanto antes pero tanto como unos días si que aguantan otra cosa es que duren tanto jeje que pases buenas Fiestas:)
ResponderEliminarEsto no es justo!!! A todos os sale esta receta menos a mi y que conste que puse todo mi cariño en hacerla! jajajaja
ResponderEliminarFelices Fiestas
Felices Navidades a ti también Joana... porque dices que no te salió... no sé a lo mejor fué la suerte del principiante pero me pareció sencilla y sabiendo que luego endurecen, mujer dales una segunda oportunidad;-)
ResponderEliminarMadre mía... ¡¡qué cosas tan ricas tienes por aquí!!
ResponderEliminarMe apunto tu dirección para seguirte la pista y preparar alguna cosita de tus recetas.
Sobre las imágenes, puedes usarlas cuando quieras. Con poner "imagen de etringita" o algo así, y si quieres, un enlace a mi blog, sería perfecto.
¡¡Un saludo!!
Ya me avisarás cuando hagas alguna para ver si te ha gustado y sobre todo fotografiala jeje será un placer ver la imagen mejorada.
ResponderEliminarGracias de antemano.
Hola Raquel!
ResponderEliminarHace poco se me ha dado por empezar a guardar blogs de cocina, para empezar a hacer alguna que otra recetilla, sobre todo de postres (si es que soy de lo más golosa! :D) y he dado con el tuyo!
Al final me he puesto y he hecho estas galletas, y la verdad es que son super fáciles y estás riquísimas!! :)
Al final este ha sido el resultado ;)
http://antha4.tumblr.com/post/5525948516/galletaaas-ddd-las-1-s-de-chocolate-y-las-2-s
En fin! Darte las gracias por compartir estas recetas tan geniales, y espero seguir practicando con ellas! ;)
Un saludo!!
Acabo de encontrar tu blog y mi "ratón" se niega a seguir despues de ver estas galletas ... creo que se las quiere zampar todas !!!
ResponderEliminaracabo de enamorarme de tu blog ... cuanto voy a aprender ...
Un saludo !
María
http://cocinaparanovatosentiemposdecrisis.blogspot.com.es