tag:blogger.com,1999:blog-40940909745815077582012-02-02T19:13:01.811+01:00Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.comBlogger2321100tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-69066077275998766392012-01-29T08:10:00.001+01:002012-01-29T08:39:31.600+01:00

Panacota o Panna Cotta - traducido como nata o crema cocida- es un típico postre italiano cuyo origen se disputan las regiones de Piamonte y Umbría. La  receta original utiliza solamente nata en su elaboración aunque es habitual encontrar muchas recetas que sustituyen una parte por leche para aligerarla. Si os decantáis por esa opción tendréis que añadir un poco mas de gelatina para conseguir

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-13933222273059380002012-01-19T13:00:00.001+01:002012-01-19T13:52:23.201+01:00

Ensalada ligera pero no aburrida, que nos quedan unas cuantas después de tanta comilona. Ingredientes: 1 bolsa de brotes tiernos 1 pera de invierno ½ mango ½ cebolleta fresca 1 rebanada de pan Piñones Pasas y un poco de ron para hidratarlas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Pimienta negra molida Sal Crema de vinagre balsámico * Puedes sustituir el vinagre de manzana por un

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-52336380639046992992012-01-15T02:00:00.003+01:002012-01-16T22:34:35.079+01:00

Seguro que habeís visto recetas iguales o parecidas en otros blogs, a mi me encandiló la idea del yogur de foie al verlo en el de Rosa y en el de Ana -los suyos con manzana caramelizada- pensé que era un entrante ideal para un día de fiesta así que cuando apareció la versión de María Dolores  solo tuve que confirmar que tenía todos los ingredientes en la despensa. Puede pasar sin esfuerzo de la

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com94tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-89856379208510472512012-01-11T20:00:00.005+01:002012-01-11T21:23:05.277+01:00

El plumcake es un bizcocho tradicional del otoño e invierno que aprovechaba en su origen las frutas confitadas que se recogían durante el verano. Las pasas y frutas le aportan un suave y característico sabor que resulta ideal para tomar a cualquier hora del día. El de hoy receta de Maui de Cafetito Cocinero , perfecto para aprovechar las frutas escarchadas de estas Navidades y hacer que la

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com79tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-2470267659864291552011-12-30T22:00:00.010+01:002012-01-20T13:21:07.565+01:00

La última entrada de este 2011, no hay tiempo para mas pero prometo poner algo dulce y rico justo en el inicio del siguiente :) Se trata de una de las primeras recetas dulces que copié en el foro Mundorecetas a mi amiga Carolina, conocida como Superabuela doy fé que puede presumir de nick ;-)  Estos bocaditos de turrón lo tienen todo... rápidos, sencillos, deliciosos y lo más importante,  

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-4382252348182394512011-12-22T12:00:00.052+01:002011-12-23T12:50:05.585+01:00

Mientras mis hijos andan locos con los belenes, el árbol y el festival de invierno del cole -que ahora ya no es de Navidad fijatétú- mi espiritu navideño anda mas bien dormido este año, ni a golpe de polvorón puedo con él. Hoy me he dado cuenta de que esto empieza a ser grave no he preparado dulces ni he pensado en la cena, ni escrito mi lista para los Reyes Magos y tampoco me ha dado tiempo a

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-22695201453804377382011-11-28T13:00:00.013+01:002012-01-18T11:56:28.158+01:00

Ya os decía en mi última entrada que tocaba dulce. Unas pastas muy sencillas, de las de hacer y repetir ¡ya lo aviso! incluso para los que piensan que el horno muerde:) Esta receta de mi amiga Teresa -a la que muchos conoceis como Oliter por su participación en foros de cocina y a través de su blog Cocina con fundamento- se ha convertido en una de mis favoritas y espero que también en una de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com97tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-27964212063768251792011-11-08T15:41:00.004+01:002011-11-28T17:22:05.220+01:00

Hoy toca plato salado. Anchoas, bocartes o boquerones. En el norte hablaremos de anchoas cuando se preparan en vinagre o salazón siendo los bocartes siempre fritos o rebozados, boquerones si nos encontramos en el sur... en casa solemos nombrarlas como anchoas sean en vinagre como en esta receta, en escabeche, fritas o rebozadas pero rellenas se han quedado con boquerones. Preparación

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-36250755701208902772011-09-22T11:00:00.030+02:002011-09-25T10:47:46.626+02:00

Asocio el final de verano a las moras, a las excursiones que se apuraban en las tardes sin clase de septiembre antes de que octubre llegara cargado de frío. Nada que ver estas moras de zarza con la mora de árbol y sus hojas que recogíamos para alimentar a los gusanos de seda.¡Eso si que era un juguete interactivo! nuestros gusanos de seda cuidadosamente guardos en una caja de zapatos.Podíamos

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com70tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-39063165981787811872011-09-13T16:00:00.004+02:002011-09-14T10:38:27.393+02:00

Tenía que ser una vuelta de vacaciones, tenía que haber música de fondo... pero no esta, no de esta manera. El dolor ajeno se siente como propio. Impotencia. El tiempo debería detenerse, pero basta respirar para que pasen los días. Compás de espera, no hay receta para el dolor.   Estoy bien, muy bien de verdad, siento haberos preocupado ... es solo que como decía a veces el dolor ajeno se

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-4022217641473600752011-08-05T12:00:00.003+02:002011-08-15T10:17:26.982+02:00

Tenía ganas de enseñaros esta receta y de estrenar para ella el molde que  la empresa italiana Silikomart me envió hace unos meses. En su página web encontrareis una gran variedad de productos de la mejor calidad.  El flan no tiene misterio alguno, de echo su sencillez es parte de su encanto, queda cremoso y es peligrosamente adictivo pese a que las dichosas fotos no le favorezcan nada. No

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com63tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-38102221695963141702011-07-22T16:00:00.080+02:002011-11-08T09:38:43.777+01:00

Tengo la tarde tonta, llevo varios días contando un chiste muy malo y no es es que dice que había un chiste tan malo, tan malo... que pegaba a los chistes pequeños:) - Van dos granos de arena de vacaciones y cuando llegan a la playa le dice uno al otro: Ostras tio  ¡¡¡ que ambientazo!!! Ja ja es que me parto...mejor os dejo con la tarta que es sobre todo una idea de decoración.La primera vez

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-197118062248735582011-07-13T13:30:00.005+02:002011-07-19T11:06:22.194+02:00

Hoy mas que receta os dejo una idea de presentación. Una forma diferente y original de presentar la sandía en la mesa, ideal para una fiesta veraniega... una tarta de sandía. ¡Os vais a quedar con el personal! Ingredientes: Una sandía Un poquito de buen humor a la hora de sacarla a la mesa ;-) Preparación: Cortar una rodaja de la parte central de la sandía usando un cuchillo largo y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-64188884864323472352011-07-02T09:00:00.006+02:002011-07-03T07:45:41.978+02:00

Una receta con cerezas antes de que se acabe la temporada. Tenía muchas ganas de probar este clásico de la cocina, original de la región francesa de Limousin. Tradicionalmente utiliza cerezas en su elaboración pero puede admitir otras frutas de temporada como albaricoques, moras, frambuesas o ciruelas Se trata de una preparación sencilla con un resultado delicioso. Ingredientes: 400 gramos de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-80689310099432715572011-06-24T18:00:00.042+02:002011-06-30T11:17:29.712+02:00

Setas de primavera para el comienzo del verano... un revuelto sencillisimo con unos ingredientes de lujo, muy de mi tierra... de los que hay que probar y disfrutar. Nuevamente con las setas que Emilio nos trajo, los perrrochicos de los que os hablé aquí y unas maravillosas setas de cardo. La Pleorotus eryngii o Seta de cardo es la reina de las setas castellanas, mi preferida sin ninguna duda

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-64347301375783935052011-06-17T23:45:00.004+02:002011-06-19T00:01:41.112+02:00

Hace un tiempo descubrí un blog: Como no ser una drama mama, que me hace reir y sonreir... pensareis que estoy tonta a que viene tanto diferenciar pero no es lo mismo, amén de los matices sonoros entre risa y sonrisa. Verbalizar esa sútil diferencia con cierta coherencia ya es otra cosa, pero me encantan los matices. Una cosa lleva a la otra, la memoria es caprichosa... al hilo de risas y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-75683429233015179382011-06-08T23:45:00.004+02:002011-06-10T00:03:32.259+02:00

Pocos ingredientes, buenos y sencillos la convierten en una preparación que no falla nunca. Según cuenta la wikipedia la primera noticia que se tiene de la Tarta de Santiago data de 1577 durante una visita de D. Pedro de Porto a la Universidad de Santiago en la que se habla de una Torta Real con elaboración e ingredientes similares a los actuales. Luis Bartolomé de Leybar recoje las primeras

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-70008296241724082002011-06-06T22:47:00.019+02:002011-06-08T11:51:37.760+02:00

Hay días en que la tecnología se alía con la falta de tiempo así que un poco tardía llega mi receta solidaria . Con ella me uno a iniciativas como #1kilopepino o #pepinorevolution  -que han sido apoyada por la ministra de Medio Ambiente o cocineros de la talla de Adriá- en defensa de la calidad del pepino y los productos españoles. La Unión Europea se plantea reformar el sistema de alerta

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-91882229274709510152011-06-03T01:04:00.034+02:002011-06-03T01:25:49.552+02:00

Con la ayuda de mis dos chefs os traigo hoy la receta estrella de nuestra casa. Mi madre la ha preparado desde siempre pero con mi hijos de por medio se ha convertido en un clásico que ellos no dejan de recomendar. La hacemos una vez a la semana -si por ellos fuera día si y día también- y la disfrutan cada vez como si fuera la primera. En la clase de mi hija están elaborando un recetario, cada

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-37885185336282726222011-06-01T23:30:00.063+02:002011-09-26T20:35:32.345+02:00

¡VAYA ENSALADA! En mi tierra cuando decimos esto no nos referimos solamente a lo rica o espectacular que una ensalada pueda lucir en la mesa... ¡Vaya ensalada! muestra que tenemos entre manos un asunto complicado ¡Vaya ensalada que te has preparado ! buen desaguisado que has hecho... pues eso. Estoy en este mundo porque tiene que haber de todo, no se explica de otro modo donde me he metido en

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-52274555010483804392011-05-30T16:45:00.005+02:002011-05-30T17:03:07.471+02:00

¡Que fácil hacer unas natillas en casa! Menos de 10 minutos tienen la culpa de que hasta el más triste lunes tome otro color;-) Ingredientes:  200 gr. de nata550 ml. de leche 50 gr. de cacao Valor35 gr. de maicena 100 gr. de azúcar1 sobre de azúcar vainillado Preparación tradicional:Disolvemos la maicena en un vaso con un poco de leche. Añadimos todos los ingredientes al cazo con la maicena

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-38676643538395481682011-05-27T11:20:00.010+02:002011-06-15T13:22:29.951+02:00

La Calocybe Gambosa, que en latín significa de cabeza bonita y pie gordo es conocida en esta zona como perrrochico, perrechico o perretxico.Seta fina, seta de San Jorge , xuxas, sisas, setas de cucu o moixernós son algunos de los nombres por los que se conoce a esta especie que aparece en todo el norte de la península. Para los más técnicos -y todo esto es fruto de la lectura... que ya me

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-41771255996788845012011-05-20T15:30:00.001+02:002011-05-20T15:38:42.968+02:00

Una receta de mi amiga Alicia, sencillisima para disfrutar de un postre refrescante en un par de minutos. Ingredientes: 1 lata de piña en su jugo en rodajas congeladas2 yogures de coco congelados40 gr. de azúcar *Si no van a tomarlo los niños podemos darle chispa añadiendo un poco de  ron. Preparación: Congelamos con antelación los yogures de coco en su propio envase y las rodajas de piña

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-30150904216422574072011-05-18T10:00:00.005+02:002011-05-18T11:06:19.385+02:00

Hace unos meses Silvia de la empresa italiana Silikomart me ofreció una colaboración para probar algunos de sus moldes, desde aquí darle las gracias por el envío y las molestias que se ha tomado. En su página web podeis encontrar una gran variedad de diseños además de numerosas recetas. Sus productos son de una excelente calidad.  La Pesciera, Silikomart. Hoy os presento un molde

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-67315245192410463032011-05-14T16:00:00.009+02:002011-05-15T00:15:40.493+02:00

Bueno.. al fín publicando... parece que ya se han resuelto los problemas de Blogger después de mas de 20 horas viendo esta cocina en modo lectura... supongo que tras el pánico, los blogueros habremos batido el record de copias de seguridad de nuestros espacios a lo largo de estas últimas horas. Si tienes un blog y todavía nos has guardado un backup del mismo ya estás revisando este enlace antes

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-20062170818728061922011-05-10T17:00:00.007+02:002011-06-15T13:24:02.899+02:00

Ingredientes: Escarola Naranja Queso fresco Queso parmesano Avellanas Cebolleta roja en vinagre Pepinillos en vinagre Vinagre Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación:Lavar la escarola y dejarla a remojo. Cortar la naranja en vivo, hacemos rodajas y troceamos. Cortamos el queso fresco en cubos. Picamos en gajos la cebolleta roja y el pepinillo en rodajas.  Centrifugar la escarola y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-53941915329151606482011-04-20T16:42:00.006+02:002011-04-27T22:44:36.952+02:00

Hoy es miércoles pero suena a viernes, ya estamos casi casi de fiesta y no toca receta pero la entrada si va de recetas... muchas y muy buenas, probadas y variadas pero sobre todo especiales... muy especiales :) Algunos de mis blogueros favoritos han dado el paso y han publicado sus libros, trabajos bien echos con cara y nombre propio que transmiten el alma de sus cocinas. Con el tacto de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-14495688543603245332011-04-15T17:15:00.011+02:002011-05-07T09:46:21.318+02:00

La Semana Santa a la vuelta de la esquina y en estas fechas me apetecen garbanzos de vigilia, bacalao, congrio en salsa, huevos rellenos, ensalada de verdel , rosquillos, buñuelos, torrijas y leche frita. Nunca daba con las proporciones adecuadas hasta que Yolanda -mi vecina- me pasó una bandeja hace muchos años y desde entonces cuando la preparo acabamos teléfono en mano. Esta es su receta y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-34435124643154860462011-04-08T20:50:00.006+02:002011-06-15T13:24:02.899+02:00

¡Que calor! apetece una ensalada  ¿verdad? la de hoy refrescante y un poquito diferente. Mi amiga Missis recomendó hace tiempo esta combinación, en la vida se me hubiera ocurrido usar hinojo pero ahora en cuanto lo veo acaba en la cesta, ya dice mi marido que todo lo raro que veo lo compro ;-P Para probarlo nada mejor que esta receta sencilla y fácil de preparar.Una ensalada aromática y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-83711147184668786632011-03-25T14:30:00.004+01:002011-04-27T22:56:44.177+02:00

Viernes de nuevo, se me pasa la vida en un suspiro. Hoy receta sin mucho rollo unas magdalenas de mandarina que iban destinadas a un gran proyecto de decoración... ya sabeis tipo cupcake con buttercream y unos adornillos de fondant... pero el tiempo se nos vino encima y una bandejita para la comida del domingo, esta que probamos otra que vaya ricas están... al final acabarón tal como las veis

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-79220232201111477202011-03-22T19:00:00.011+01:002011-05-17T23:10:23.827+02:00

Borradores con recetas... recopilatorios en el ordenador y páginas impresas en varias carpetas, sigo acumulando libros de cocina... en todos los bolsos y bolsillos aparece algún post-it con ingredientes e instrucciones en plan telegráfico... y con todo no puedo evitar garabatear ideas en el primer trozo de papel que se cruza en mi camino. Tengo cientos de fotos... en casa me preguntan si me

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-82987947304064271372011-03-03T21:00:00.004+01:002011-04-27T23:15:30.368+02:00

Porque hay días en que a la vida hay que echarle un par. Porque hay días para todo y tantos huevos como días. Porque esto es lo que toca hoy... Y ya que hay que ponerle huevos , nosotros elegimos cuales ;-) aquí dos sugerencias que me han conquistado esta semana: Las penas con pan -y un par-son menos penas y si no mirad esta maravillosa propuesta de Cristina del blog Kanela y limón.

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-87647186923493790402011-02-18T19:30:00.009+01:002011-04-27T23:16:35.375+02:00

Ya sabeis como me gustan este tipo de pasteles de pan que podemos hacer con antelación y que admiten una gran variedad de rellenos. El de hoy sigue la pauta de las tartaletas de atún, entrante sencillo y caprichoso para el domingo y a la altura de cualquiera, así que... ¡a la cocina! Ingredientes: Pan de molde sin corteza 250 gr. Palitos de cangrejo 1 lata de atún (125 gr.) Tomate frito

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-9872782459260462292011-02-14T10:00:00.027+01:002011-04-27T23:20:51.883+02:00

Pinchad en el enlace y sonreid con la música (por bobalicona que os parezca... sé que lo estais haciendo jaja) porque hoy si... está claro... e inevitablemente... Love is in the air Pese a no ser muy de celebrar días como este, si pienso que cualquier excusa es buena. No se me ocurre mejor forma de expresar amor que meterse en la cocina y compartir, por lo que me permito sugerir la visita de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-82500286240001253962011-02-11T14:45:00.008+01:002011-02-11T17:05:39.120+01:00

Esto no es una receta solo un caprichín para retomar la rutina bloguera, disfrutad del viernes... me encantan los viernes :))))) Ingredientes:Mini tartaletas tamaño bocadito1 lata de atún1 cebolleta frescaUnas cucharadas de mayonesaAceitunas negras para adornarSi no tenemos mini tartaletas podemos tostar unas rebanadas de baguette ¡que rico! yo creo que me gusta mas con pan.El atún lo dejo a

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-20967558963224811412011-01-19T13:45:00.002+01:002011-04-27T23:17:54.356+02:00

Deliciosas manzanas asadas con un toque especiado. Una receta de siempre, fácil y rápida. Ingredientes:  Manzanas Mantequilla Azúcar moreno Canela molida Nuez moscada Brandy, vino dulce o agua Se puede usar cualquier tipo de manzana aunque la variedad reineta me gusta especialmente. En este caso se trataba de aprovechar las que rondaban por el frutero. Podemos cambiar las especias a nuestro

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-73775765303847173132011-01-12T13:10:00.008+01:002011-06-15T13:24:02.900+02:00

Tengo unas cuantas recetas dulces... vale que no que no... que hoy toca un poco de normalidad después de tanto exceso navideño. Ensaladica con ingredientes de temporada y para los que piensan que las ensaladas no son divertidas esta viene con chiste malo incluido... ¿Que le dijo la lechuga a la escarola?... ¿Dónde te has hecho la permanente? Lo avisé es malo malo jaja pero me ha echo reir y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-10592647175701967862011-01-04T18:16:00.011+01:002011-04-27T23:26:10.547+02:00

Si hay algo mejor que una buena receta es una buena receta con historia . Este es el caso de los Polvorones del Espiritu Santo de mi amiga Ana, del blog Las recetas de Mamá. Sacados del recetario de su abuela de 1913 llevan el nombre de su primer colegio, un convento de monjas de La Rambla en Córdoba, y han llegado hasta aquí casi 100 años después. Es una de las 80 recetas del libro que ha

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-27042208745727686072010-12-29T11:10:00.014+01:002011-04-27T23:27:54.065+02:00

Mi amiga María tiene un blog fantástico. Seguro que lo habeis visitado y habreis notado que Tartas provocativas es algo mas que una página de cocina... es un referente del buen gusto, desprende delicadeza y ternura a partes iguales:) Ya sabes María que en ocasiones Soria puede encontrarse a un paso aunque es evidente que en el tema tartas estoy a años luz jaja menos mal que mis comensales no

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-26998610774073446822010-12-27T10:46:00.006+01:002011-04-27T23:29:22.235+02:00

Estas cestas son desde luego muy sencillas de preparar y permiten variando el relleno preparar un aperitivo original sin mucho esfuerzo. Ingredientes: 1 paquete de obleas de La Cocinera (contiene 16 unidades) 50 gr. Boletus edulis deshidratados 150 gr. de gambas peladas 2 huevos 1 Puerro Ajo Sal Nata líquida (opcional) 1 bandeja de setas de cultivo (pleoratus ostreatus) 100 gr. de foie

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-40388713799383510922010-12-22T23:00:00.007+01:002011-04-27T23:33:19.548+02:00

Como lo prometido es deuda aquí vamos con una tarta estupenda para nuestra Nochebuena, el año pasado la repetí varias veces y gustó a todo el mundo:) Tengo que darle las gracias a mi amiga Alicia por esta receta, muchos de vosotros ya visitais su página- Recetario Canecositas - y el resto ¿a que estais esperando? Como dice su nombre tiene una textura de mousse y ofrece la ventaja de que es

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-633708839663195342010-12-18T19:23:00.013+01:002011-04-27T23:35:34.099+02:00

El hummus es un entrante sencillo y ligero que nos permitirá disfrutar del plato principal en estos días. Se trata de un puré o pasta elaborada con garbanzos cocidos y condimentados. Originario de Oriente Medio suele ser parte de un meze o selección de aperitivos que se sirven antes de la comida principal. Encontraremos variantes en la forma de aderezarlo dependiendo de su lugar de origen

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-18059933806941288012010-12-13T20:00:00.015+01:002011-04-27T23:38:46.567+02:00

Pensando en las fechas que se acercan hoy toca un entrante delicioso y sencillo que os encantará, tiene una textura espectacular. Viene de la mano de una gran cocinera- gracias Belén :) Ingredientes: Para los flanes3 huevos 2 cucharadas de nata 300 Cl. de leche 200 gr. de gulas Sal Pimienta blanca Un toque de nuez moscada *Atención con el etiquetado de las gulas para el consumo de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-35302906281100875012010-12-05T15:44:00.003+01:002010-12-05T17:05:16.000+01:00

No tengo remedio, va quedando claro que mi ritmo es este no-ritmo... pero al fín aquí estoy con las fotos de mis regalos en esta edición del Amigo Invisible Gastronómico :)Laura del blog Tocinito de Cielo ha sido la encargada de adelantar la Navidad en mi cocina. Ha sido un placer descubrir su blog, no dejeis de visitarlo... en la vista general de los regalos se nota que lo preparó con mucho

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-51484228423794847302010-11-11T07:30:00.007+01:002011-06-15T13:21:23.757+02:00

Le vamos a dar una tregua al dulce con una receta sencilla de arroz integral. Desde luego es una alternativa sana y ciertamente mas ligera que el arroz tradicional. Lo vamos a preparar emulando a un risotto, una preparación típicamente italiana en la que destaca la consistencia cremosa del arroz que se consigue añadiendo de forma gradual el caldo de la cocción muy caliente y queso parmesano.

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-23442169267457129282010-10-22T22:00:00.009+02:002011-04-27T23:42:42.458+02:00

Me ha dado por las galletas... sobre todo por publicar las que tenía pendientes. Las de hoy sencillas y deliciosas, un pequeño capricho para una tarde de otoño. Ingredientes: 250 gramos de harina 150 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla 6 gramos de bicarbonato 2 huevos 20 gramos de leche, 1 cucharadia de postre de flor de lavanda seca Ralladura de limón Una pizca de sal * Podemos

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-20811880203974725692010-10-21T16:30:00.015+02:002010-10-22T20:16:47.109+02:00

Un año mas nuestra Bea de "El Rincón de Bea", se encarga de organizar el Amigo Invisible Gastronómico.Me gustaría darte las gracias por el esfuerzo que supone - y hacerlo de forma original si fuera posible jaja- pero será dificil que añada algo a lo que los 170 participantes de este año hayan pensado... ya sabes que puedes contar conmigo para cualquier cosa que necesites ^-^El logo para esta

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-4382199245268675532010-10-08T17:30:00.010+02:002011-04-27T23:44:16.831+02:00

Al fin viernesssssssss... no se me ocurre mejor forma para desearos un buen fin de semana que dejar unas deliciosas galletas. Desde que las ví en el blog de Ivanna - My little things- les tenía muchas ganas y no me han defraudado, espero que a vosotros tampoco.Merece la pena que os detengais en su blog, estupendas recetas y mejores fotografías... por cierto que hablando de fotografías ella y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-11963813183699377342010-09-30T23:59:00.004+02:002011-04-27T23:53:07.055+02:00

Hoy os dejo una merluza al horno, un clásico en una versión un poco diferente, sin duda muy cómoda de hacer y mas aún de comer para que los niños y no tan niños dejen de protestar con el pescado. Un producto en dos versiones -mas o menos lígera- para dar gusto a todo el mundo y evitar, sólo si queremos, algunas calorias de más ;-P Ingredientes: Merluza (preparada en dos filetes sin raspa)

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-13722706958545182062010-09-12T11:10:00.007+02:002011-04-27T23:54:23.007+02:00

Hooooooooooola... la vuelta al cole me tiene liada y antes de caer en la tentación de ponerme a divagar sobre ella os dejo una mermelada de cerezas que hice este verano. Un toque dulce para pasar el trago del fín de las vacaciones ;-) Ingredientes: 500 gr. de cerezas deshuesadas (necesitaremos unos 700 gr. con hueso) 350 gr. de azúcar La punta de una cucharada de café de pectina * La pectina

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-68383974699079009062010-08-15T00:01:00.021+02:002011-04-28T00:04:52.159+02:00

Encended los altavoces... y pulsad el video...¿estais listos chicos? BOB ESPONJA BOB ESPONJA BOB ESPONJA… YA LLEGOOOOOOOOOOOOOOO En un rincón de Soria a los pies del Moncayo, de cuyo nombre no quiero acordarme… no ha mucho tiempo que vivía una madre... con un cumpleaños en el horizonte. Un buen día quizás trastornada por las lecturas y visitas a los foros y blogs de cocina se armó de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-36156128056155667582010-08-03T18:25:00.001+02:002011-04-28T00:06:56.386+02:00

Una merienda express que admite multitud de variantes en función del relleno elegido, en este caso un clásico York y Queso. Receta ideal para hacer con los niños y sentarse a ver una peli, los dibujos, el partido.... vaya vaya con tanta tele acabaremos discutiendo seguro que nos cuesta ponernos de acuerdo, así que mejor hacemos las caracolas y compartimos la mesa de la cocina que seguro tenemos

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-8261846854184205612010-07-23T18:30:00.006+02:002011-04-28T00:08:45.459+02:00

Hoy me he acordado de este dip que copié hace tiempo de La Cocina de Auro .Es muy sencillo y resultón, ideal para el fín de semana, que lo disfruteis ^-^ Ingredientes: 200 gr. de pulpa de aguacate200 gr. de pepino ½ limón 1 yogur griego 100 ml. de nata o leche 4 hojas de menta fresca 10 ml. de vinagre de manzana 30 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Tomate Queso parmesano rallado

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-21344861381853827812010-07-20T17:30:00.006+02:002011-04-28T00:10:51.234+02:00

Hace mucho calor... y eso en Soria no es habitual :) así que perdonad la pereza y mientras me armo de valor con la siguiente entrada dejo un entrante sencillo. Lástima que la foto haya quedado tan mal, no os fieis de las apariencias creo que os gustará. Lo vi en el blog de Nieves Dulce y Salado que a su vez tomó de Tere de La sopa Gansa . Las fotos de ambas bastante mejores que esta por cierto;-)

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-36171824144414009802010-07-02T13:40:00.006+02:002011-04-28T00:11:42.528+02:00

Una receta sencillica para disfrutar del fin de semana. La verdad es estaba en mis notas desde hace tiempo y no sé porque he tardado tanto en ponerme con ella... son diez minutos escasos de preparación y solo les he encontrado un pero y es que tardan mucho menos tiempo todavía en desaparecer de la nevera;-) Ingredientes: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar (40 grs.) 3 vasos de leche (750 ml.) 6

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-77936492730663427302010-06-15T00:01:00.007+02:002011-05-09T19:13:01.732+02:00

Me parece un postre sencillo y refrescante que gusta a cualquier comensal. No contiene gluten. Puede ser consumido por intolerantes a la lactosa usando leche de soja, almendras, avena o arroz (teniendo en cuenta que añadiremos menos azúcar ya que su composición es más dulce) y si usamos leche desnatada y edulcorante se adaptará a la temida dieta y podrá tomarla un diabético. ¿Qué mas se puede

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-6855462686465185162010-06-10T13:15:00.003+02:002011-04-28T00:14:58.374+02:00

Hoy toca empanada de hojaldre, ideal para disfrutar de la cena en casa o para sacarla de paseo con los amigos;-) El hojaldre es una de esas cosas que consigue convertir las preparaciones sencillas en algo delicioso. Admite cualquier relleno, y si como yo todavía no has probado con el hojaldre casero -upsssss otra asignatura pendiente- puedes añadir a la descripción que es rápido. La empanada de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-247353212566480562010-05-11T17:40:00.004+02:002011-04-28T00:17:55.811+02:00

Hoy vengo casi casi de visita, ando atareada pero he decidido no pensar mucho en ello... sólo cocino lo justo en estos días y no me sonroja decir que cuando tengo ganas de encender el horno me siento y espero a que se pasen ;- P Tiempos de prisas o la importancia de tener un plan B en la cocina... Ya he comentado en otras ocasiones que hasta que empecé a moverme por foros y blogs de cocina la

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-16280872430546050162010-03-30T17:30:00.006+02:002011-04-28T00:19:52.161+02:00

Toc toc... Casi me da respeto volver después del abandono de las últimas semanas. Ya perdonareis pero claro superwoman no existe ¿o sí? aquí os dejo una lectura interesante mientras lo decidís ;-) Tenía ganas de publicar esta receta, una tarta mousse deliciosa copiada -como no- de La Cocina de Auro y adaptada a thermomix por Del sur al norte . En casa gustó mucho y la he repetido y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-91330642393584930932010-02-08T23:15:00.006+01:002011-04-28T10:37:40.246+02:00

Este es el nombre con el que la presentó San1106 aunque también la podéis encontrar como almoixavena, almoixáven, almojábana o monjavina. Por lo que he leído su origen se remonta la época árabe y es uno de los dulces más típicos de la zona de Xàtiva. Se consume tradicionalmente los Jueves de Cuaresma aunque en los hornos de la zona es posible adquirirla todos los jueves del año. Ingredientes:

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-48585101885371436262010-02-02T23:00:00.021+01:002011-04-28T10:30:50.323+02:00

No tienen ningún misterio, son a partes iguales sencillos y deliciosos... además la foto ha quedado tan mona que no podía dejar de enseñarlos ;-) Me encanta usar estos aceites porque además de dar sabor, aroma y color son capaces de personalizar y diferenciar un plato dándole ese toque especial que nos hace recordarlo. ACEITE DE BOLETUS EDULIS Aquí me sale la vena soriana, lo recomiendo

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-39698996316047838192010-01-25T23:00:00.006+01:002011-04-28T10:39:02.491+02:00

Animada por el último comentario que recibí de wivith -del blog Cuchiflitos - aquí va mi aportacion al HEMC #40 propuesto por ella bajo el lema: PLATOS CON SOBRAS Se trata de un sencillo e impostor Flan de Turrón para que el tránsito a la normalidad gastronómica sea más llevadero. Podemos usar turrón de Jijona o de Yema tostada... el caso es aprovechar las tabletas descarriadas de estas pasadas

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-67402769399555308592010-01-18T11:34:00.016+01:002011-04-28T10:39:53.374+02:00

Tenía un título alternativo para esta receta... "Lomos de la reina del cantábrico sobre fondo tricolor de hortalizas castellanas con corona de aguacate y emulsión de vinagreta balsámica" Es broma claro ;-P pero no sería la primera vez que encontramos algo parecido en al carta de un restaurante... y en la mayoría de los casos cuando nos traigan la comanda soltaremos un sonoro: ¡Ah son anchoas

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-44219133099979718062010-01-11T13:30:00.009+01:002011-04-28T10:45:15.009+02:00

Venga vamos a ir despertando... poquito a poco... sacudid la pereza de la vuelta que vamos a empezar con algo sencillo... y encended los altavoces que hemos cambiado de música ;-) Ingredientes: 200 gr. Sal Maldon o Sal en escamas 5 gr. Boletus deshidratados Pimienta negra Pimienta jamaica Ajo deshidratado Instrucciones: Aunque usemos setas deshidratas es conveniente ponerlas sobre papel

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-13465357124175398522009-12-24T01:43:00.005+01:002011-04-28T10:47:48.602+02:00

Con alevosia , nocturnidad... y mis disculpas por adelantado al fin ve la luz esta entrada. Hace mas de dos semanas que recibí el regalo de mi Amiga Invisible y las circunstancias se han aliado para que no sea hasta hoy víspera de Nochebuena cuando pueda desvelar su identidad. Sobre las circunstancias casi mejor paso de puntillas... trabajo... si eso también claro y una cena de empresa que se

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-91949155014631417252009-11-21T15:50:00.006+01:002011-04-28T10:49:14.023+02:00

Cuando no hay ideas... Hoy tengo uno de esos días en que las ideas brillan por su ausencia... quiché, manzanas... nada, no se me ocurre nada que contar. Que diferentes somos ¿no? tres siglos atrás Newton ve caer una manzana de un árbol y madura la Teoría de la Gravitación Universal... está claro que a mi eso no me va a pasar. No me negareis que aunque el origen de la quiché sea salado y francés,

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-81770715615190053872009-11-07T22:20:00.006+01:002009-11-09T16:17:15.694+01:00

Un año mas gracias a Ana del blog Delicias y Tentaciones tenemos Amigo Invisible Gastronómico recogiendo el testigo de Bea que lo organizó el año pasado.El logo para este año se lo debemos a Eva Carot de blau* , no dejeis de visitarlo para disfrutar con sus ilustraciones .Por adelantado darle las gracias sabiendo el trabajo que supone... dice el refrán que donde no hay ganancia la perdida está

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-61124779224129596982009-10-29T17:18:00.005+01:002011-05-09T11:51:03.763+02:00

Vaaaaaaale vale ya se que venden una leche condensada estupenda ¡a mi me lo vais a contar que soy de las de meter la cuchara en el bote! Sin embargo estoy segura de que en algún momento todos hemos ido a la despensa en busca del tan socorrido bote de leche condensada... ¡ay la despensa! pero si tenemos de todo en ese cuarto y justo se acaba la leche condensada... en una de estas me acordé de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-20712248320767826922009-10-15T00:10:00.008+02:002011-05-09T12:11:17.081+02:00

Es como dice el título la ternera de toda la vida, con apenas ingredientes una de esas recetas que no se te ocurre postear porque piensas que no tiene misterio ninguno pero que hago muy a menudo. Como digo, una receta de siempre, uno de esos platos que no pueden olvidarse porque aunque sencillos -o precisamente por eso- merecen un lugar de honor en nuestras mesas. La foto un guiño a esos

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-15138441873569346012009-10-05T13:40:00.017+02:002011-05-09T17:17:06.001+02:00

"¿Que pasa que no te pones el delantal?" Eso me dice Su en el último comentario a esta pobre coliflor de aquí abajo que estais cansados de ver, de la que por cierto no queda nada y os vuelvo a recomendar. Pues pasa y no pasa... después de unas largas vacaciones a las que añadimos maletas, trabajo y cambio de armarios... pensé que ya nada podría evitar que siguiera dando la paliza ... pero leí

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-60664178986654394472009-08-15T16:00:00.021+02:002011-07-29T11:48:34.768+02:00

Encurtidos, escabeches, confituras, chutneys, mermeladas o licores... ¿quien ha dicho que hacer conservas caseras es algo complicado? para muestra un botón aquí os dejo una preparación tontorrona para animar a los indecisos. Siempre que compro el típico surtido de vinagreta eligo la coliflor así que me he decidido a probarla casera para comer así tal cual o alegrar una ensalada. Podeis cambiar

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-39445721477350880182009-07-25T22:00:00.001+02:002009-07-25T22:00:01.393+02:00

Todos los años espero ilusionada estas cerezas, mi compañero las trae recién cogidas del árbol... aragonesas... como enormes corazones, tersas, firmes y dulces como no he comido otras.Tengo la convicción de que el año que me falten -espero que tarde en llegar ese día- el inicio del verano no será igual.Sé que las recordaré como una de esas cosas que he tenido el privilegio de disfrutar y

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-90189958414220559652009-07-22T22:45:00.003+02:002011-05-09T10:23:47.188+02:00

Voy y vengo sin apenas tiempo para actualizar el blog -aunque esta vez no es por exceso de trabajo mas bien al contrario- mi cuerpo pide vacaciones y no puedo negarle nada :-P Me he contagiado de la relajación a la que invita este calor que nos acompaña. Así que aprovecharemos estos días para rescatar entradas que como esta de hoy, quedan pendientes de publicar a falta de una redacción mas

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-10250853859248276232009-07-07T19:00:00.002+02:002009-07-07T19:29:04.565+02:00

Arrieros somos y en el camino nos encontraremos...Es este un plato sencillo, elaborado con bacalao en salazón y verduras del que encontramos diferentes variantes en cada zona; de hecho parece que su composición se fué formando siguiendo el camino de los arrierros (encargados del transporte de materiales con mulas) que cubrían la ruta de Bilbao a Zaragoza pasando por Navarra por lo que mantiene

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-11729252734981375282009-06-25T23:00:00.019+02:002011-05-09T11:47:47.349+02:00

Kako del blog En Guete! es la anfitrióna para el hemc de este mes dedicado a la Cocina de Medio Oriente y Magreb. El tema me encanta ya que hace tiempo que necesitaba reunir agallas para esta receta... bueno no asustarse eh jaja que no es para tanto pero en la cocina como en el teatro hay que darle un poco de emoción al planteamiento ;-) Esta es una de las recetas mas tradicionales en casa de mi

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-54290225938600548772009-06-15T23:15:00.008+02:002011-05-09T11:58:03.131+02:00

¡¡¡Que cosa tan buena!!! Solo puedo recomendaros vivamente que os animeis con esta empanada porque además de rica y sencilla no puede ser mas aparente. Desde que se la ví a mi amiga Encarna me rondaba por la cabeza y ahora solo lamento no haberme puesto antes a ello ;-) podeis pulsar aquí para ver la entrada en su blog Del Sur al Norte . Ingredientes: 2 placas de hojaldre 120 gr. de almendra

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-77671927515880484452009-06-03T17:00:00.006+02:002009-06-30T09:40:18.375+02:00

Os dejo la receta de un entrante rápido y sencillo del que echar mano en cualquier momento.No es que yo sea muy forofa de los mejillones en escabeche -almenos en conserva- pero suele ser una de las latas que no fallan en la despensa y nos puede sacar de un apuro ante una visita inesperada.Ingredientes:1 lata de mejillones en escabeche2 porciones de quesito2 palitos de cangrejoMascarpone (un par

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-20105992628297486042009-05-27T23:34:00.014+02:002011-05-08T13:51:02.840+02:00

Una deliciosa forma de aprovechar el caldo de cocción de los espárragos frescos que descubrí a través de Rosa, del blog Bocados dulces y Salados . Realmente sorprende un resultado tan delicado con tan austeros ingredientes. Acostumbro a congelar ese caldo, que solía aprovechar para enriquecer arroces, pero sin olvidar ese uso esta crema ha sido en casa una revelación y no dejo de mirar con

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-2368163976861440732009-05-14T12:28:00.013+02:002011-05-08T13:47:58.373+02:00

Enola publicó en MR un pastel con un ingrediente secreto... que por su puesto nadie adivinó ...... ¡ M A Y O N E S A ! ya desvelado el misterio pasó a la carpeta de pendientes y ahí ha esperado pacientemente su turno. Cuando lo ví en La Cocina de Auro horneado en Fussion Cook terminé de decidirme no sin la ayuda de Noentrocab orientándome con los tiempos. Se llama originalmente Pastel de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-18355560838541994892009-05-08T01:15:00.006+02:002011-05-09T12:27:10.489+02:00

Después de un estupendo fín de semana el lunes no empezó nada bien y sin embargo a veces la cosa mas tonta es capaz de subirnos el ánimo y sacarnos una sonrisa :) Eso es justamente lo que ha aparecido en mi cara cuando he leido el comentario de mi primo Sergio en la entrada anterior. Hoy ha estado escueto pero me ha dejado un regalo al margen de su presencia que no es poco. Que lejos estais :(

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-23532453054791187572009-05-04T12:00:00.008+02:002011-05-09T12:02:00.248+02:00

Sin lugar a dudas y como ya dije en la entrada anterior el hojaldre está de moda... estas palmeritas- bueno estas no pero otras iguales- las habreis visto hasta la saciedad. El caso es que dicen por ahi que son sencillas... pero yo por mas que lo he intentado no he conseguido reducir el número de pasos, quince en total... entretenida si es sin lugar a dudas;-P (Que se note el tono de broma que

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-74657081460870109352009-04-25T20:35:00.033+02:002011-06-15T13:18:02.531+02:00

Tras un parón en la publicación de entradas -que espero tengais a bien disculpar- no podía dejar pasar una ocasión como esta para presentar una receta tradicional de mi tierra. Casi "in extremis" llega pues mi contribución al hemc de este mes dedicado al hojaldre que propuso Gemma del blog La cuina de casa. Sin lugar a dudas el hojaldre ha sido el tema de moda de estos últimos meses en los

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-81401134709111496642009-03-27T21:15:00.009+01:002011-05-09T17:13:47.632+02:00

Sigo con ideas sencillísimas.. hoy de salado, un entrante original que ademas nos puede servir como centro de mesa. Ingredientes: Queso tipo parmesanoBrochetas de madera Preparación: Picar queso parmesano, forrar una bandeja de horno con papel vegetal, ir colocando montocitos de queso en forma de circulo con poco grosor, podemos usar un molde circular pero no es necesario. Poner una brocheta

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-49825148985279012652009-03-18T07:50:00.012+01:002011-04-27T17:10:05.571+02:00

Como ya sabeis no soy muy repostera y me encanta tener a mano este tipo de recetas fáciles a mas no poder, de echo me daba un poco de cosa ponerla, pero en la misma semana me han preguntado dos veces por el flan de marras así que ahí va. Cuando la veo siempre pienso que es un perfecto plan B - si si no os extrañeis siempre hay que tener un plan B si no manejas con finura los postres- llega un

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-36633723232601598582009-03-04T13:50:00.011+01:002011-05-09T12:10:00.135+02:00

Esta receta la copié del blog de Nieves, Dulce y Salado. Según ella cuenta salieron de un libro de cocina del año 1964, imagino un libro de antaño con pocas fotos pero muchas ideas... como cambian las cosas hoy no se entiende un libro de recetas sin fotos, vamos algunos libros tienen muchas fotos y pocas recetas lo que tampoco es... en fin que me pierdo.Como dice su nombre son sencillas y muy

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-45664533358140871792009-02-27T18:00:00.005+01:002011-05-09T13:11:34.059+02:00

AVISO IMPORTANTE - Lease a modo de cartel luminoso- RECETA NO APTA PARA ESCRUPULOS@S O PERSONAS ESPECIALMENTE SENSIBLES. Es una preparación basada en despojos y productos de casquería -de cordero- ingredientes nada populares y sofisticados que a menudo se desprecian... a lo mejor solo esperan a que alguien los ponga de moda... de cualquier modo son seña de identidad en nuestra cocina

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-46869881422665667672009-02-25T01:30:00.004+01:002011-05-07T19:58:15.341+02:00

Este mes Vanesa de Mis deseos mas dulces es la anfitriona del hemc-30 y ha elegido como tema La Manzana. Nada mejor para participar que una tarta de manzana, un clásico en nuestras cocinas. A veces olvidamos las cosas mas sencillas, esta es la tarta que siempre hago en casa con la receta de mis tias :) os la presento con todo el cariño del mundo y avisados estais de que es peligrosamente

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-51094088085007395142009-02-20T19:00:00.013+01:002011-06-15T13:15:20.154+02:00

El champiñón es un alimento de escaso nivel calórico y muy rico en fibra. Claro está que no os voy a contar que esta es una receta de dieta... la nata el copete crujiente... ainssss solo lo comento porque a lo mejor una cosa con otra compensa ¿no? ;-P A la hora de comprarlos elegid ejemplares de piel tersa, blanca y con el sombrero cerrado, esto nos indicará que el producto está fresco y bien

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-21169446720059531762009-02-19T19:00:00.006+01:002011-05-07T20:08:39.224+02:00

¿Quien ha dicho que solo se hacen dulces con la thermomix? Mira... mira... que con lo que vale la maquinita no podemos permitirnos el lujo de aparcarla en la encimera... hoy también algo sencillo, seguro que lo habeís visto en un montón de blogs y es que hay cosas que se ponen de moda, este concentrado de verduras es una de ellas. Se usa como las pastillas de caldo comerciales para añadir a

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-74665066119755491612009-02-18T13:45:00.005+01:002011-05-09T12:31:11.128+02:00

Ingredientes: 300 gr. fresas congeladas 50 gr. azúcar (o al gusto) 2 cucharaditas zumo de limón 2 claras muy frías * El limón sirve para que el merengue quede bien firme, también podríamos ponerle una cucharadita de cremo tártaro. Preparación con thermomix: Con el vaso seco glasear el azúcar a velocidad máxima. Se añaden las fresas y se programan 30 segundos a velocidad 5, bajar con la

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-11608923258709355192009-02-10T19:25:00.002+01:002011-05-09T11:44:41.066+02:00

Una idea estupenda de La casita verde. El puerro me encanta pero reconozco que no siempre es popular asi que siempre podemos reducir la cantidad, incluso combinarlo o sustituirlo por cebolla. También podemos añadir unas gambas peladas o usar otro tipo de pescado. Como sigo sin tener conexión os dejo la receta y a la vuelta ya me contareis que os ha parecido;-) Ingredientes:   400 gr. de

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-62474479745704272462009-02-06T18:15:00.005+01:002011-05-09T13:40:56.715+02:00

¿A quien le apetece tarta de queso? Llega el fin de semana, seguro que hay ocasión de compartir un capricho culinario... este de Daro -que sugiere nombre masculino pero esconde a una gran cocinera- no puede ser más fácil, la preparación en todas las versiones, con o sin maquinitas para que nadie tenga excusa:) La he horneado en Fussion Cook (desde que vi la de Alicia estaba deseando copiarla)

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-14289509435415091232009-01-30T13:45:00.008+01:002009-06-30T16:10:57.339+02:00

Hoy toca algo rapidico, una idea sencillísima copiada de estos mundos de internet que encanta a los niños.Es una forma estupenda de improvisar una cena, sobre todo si se presenta un amigo y nuestro tiempo o nuestra nevera no están a la altura de invitados de menos de metro y medio.Os dejo estos ingredientes porque alguna hay que poner pero ya sabeis que las mejores pizzas se hacen S.N. vamos

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-74333645674197516812009-01-25T18:25:00.009+01:002011-06-15T13:25:01.000+02:00

Muy justa de tiempo aquí está mi contribución al hemc-29 de este mes amadrinado por Pilar, del blog La cocina de la lechuza , a la que por supuesto no podeis dejar de visitar. Se trata de un aperitivo muy sencillo.... podemos servirlo tal cual, sobre tostas de pan, con cestas de pasta philo, dentro de un crep o incluso rellenando unos voulavents. Admite cualquier variedad de setas pero con

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-37027711342847174372009-01-23T23:59:00.014+01:002009-10-14T16:45:33.439+02:00

Tenía muchas ganas de probar esta receta, me la recomendó Masedi forera de MR y tenía razón cuando decía que parecía mentira que ingredientes tan dispares consiguieran un sabor tan acertado.En esta zona del Moncayo la morcilla típica es dulce... de arroz con piñones y pasas aunque también se elaboran saladas. No es un producto caro así que elegid una buena porque merece la pena.La que yo usé es

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-31852965944226450992009-01-11T12:47:00.016+01:002011-05-09T13:46:48.094+02:00

Estas Navidades me he reconciliado con Papa Noel... Bueno no del todo... pero si con el originario San Nicolas.. ¿que a que viene esto? pues no sé... será que el año nuevo no me ha cambiado mucho y sigo con mis rollos jeje... bueno el caso es que os presento unas galletas que hemos comido en estas Navidades asi me disculpo por el abandono de estos días :) Leyendo el maravilloso blog de Noema

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-63611259165383957112008-12-20T19:00:00.012+01:002011-06-15T13:20:33.607+02:00

Tenía muchas ganas de estrenar estas mini cazuelicas que me regaló Anna del blog Cocinando con Pasión, son geniales ¿verdad? La cocina tiene parte de marketing y la oferta de cucharas de degustación y vasitos es cada vez mayor y accesible a cualquier bolsillo. Sobre todo en estas fechas nos ayudan a presentar platos sencillos con un toque festivo y sorprender a nuestros invitados.

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-28540967567055909152008-12-15T18:45:00.012+01:002011-05-09T12:40:27.569+02:00

Tenía muchísimas ganas de hacer estas galletas, las popularizó Maktub y son de Nancy Bagget (The International Chocolate Cookbook) que las llamó Chocolate Crinkles Cookies (Black and Whites) que viene a decir algo así como galletas de chocolate craquelado o galletas negro y blanco.   Ingredientes: 250 gr chocolate negro 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 2 huevos 210 gr de harina normal ½

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-38865543956966199682008-12-13T10:35:00.012+01:002010-10-20T12:04:42.021+02:00

Hace días que tengo pendiente esta entrada del Amigo Invisible Gastronómico, iniciativa de Bea a la que vuelvo a mostra mi agradeciento :)... y por fin hoy le ha tocado el turno.No solo de pan vive el hombre pero he tenido la gran suerte de queAudaciosus de Mi Cocina Pan y Sentimientos sea en este juego el que me ha alimentado con su pan y sus palabras.Me envió un montón de cosas ricas además

Raquelhttp://www.blogger.com/profile/15551889979987043212noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4094090974581507758.post-5423921122309630792008-12-04T18:30:00.003+01:002009-08-04T13:16:36.346+02:00

Ando muy liada, así que mientras me pongo al día os dejo con una receta que tenía pendiente de subir, la hice con la Fussion Cook pero no tiene ningún problema si usamos una sartén, la verdad es que me parece curioso hacer las tortillas o bizcochos en la olla ¿no?... en fín ahi va una cena calentica para estos frios que tenemos por Soria ultimamente.1 ramillete grande espinaca fresca 1 puerro

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